Стандартна зміна кухаря, яку він проводить на ногах, триває близько 12:00, трапляються та переробки. Весь цей час доводиться докладати багато фізичних зусиль.
Є найрізноманітніші графіки, але найпоширенішим є графік 2\2. Такий графік дозволяє кухареві не вибиватися з робочої колії, є час для відпочинку.
Найнижчий розряд – другий, а найвищий – шостий. Шостий розряд присвоюється лише тим кухарям, які мають середню спеціальну освіту. 2 розряд. Такий кухар виконує допоміжні роботи на кухні: чищення овочів, фруктів, перебирання фруктів, ягід, овочів.
За даними Місторобот. ру, середня зарплата Кухарі в Росії за 2022 рік – 42 187 рублів. За місяць заробітна плата змінилася на 0.5% – з 42 403 до 42 187 рублів. А найчастіше у вакансіях зустрічається зарплата 40 000 рублів (модальна).