випікайте рибник при 200 градусах 30-35 хвилин, потім змастіть жовтком, посипте кунжутом і доведіть до гарної рум'яної скоринки (приблизно ще 5 хвилин у духовці).
Рибу для пирогів треба вибирати без дрібних кісток та із щільним м'ясом. Найбільш підходяща риба для пирогів – це судак, минь, палтус, осетр, червона риба, Дорадо, тунець і сардини.
Кулеб'яка пиріг зі складною начинкою з м'яса, риби, гриби, ягід або капусти. Різну начинку накладали шарами та розділяли між собою млинцями. Кулеб'яка була обов'язково закритою, інакше складна начинка могла висохнути.