У біосинтезі білка виокремлюють два основні етапи: синтез поліпептидного ланцюга з амінокислот, що відбувається на рибосомах за участю молекул мРНК і тРНК (трансляція), і посттрансляційні модифікації поліпептидного ланцюга. Процес біосинтезу білка потребує значних витрат енергії.
Білки в організмі не є взаємозамінними. Вони синтезуються з амінокислот, які, зокрема, утворюються внаслідок розщеплення білків, що містяться в харчових продуктах. Таким чином, саме амінокислоти, а не самі білки є найціннішими елементами харчування.
Амінокислоти та організм Амінокислоти поділяються на три групи: замінні – синтезуються в організмі; незамінні – не синтезуються напряму, тому мають надходити в організм із їжею; умовно-замінні – отримуються в організмі за допомогою синтезу, але в недостатній кількості.