Вживати курячу шкіру в їжу не варто, тому що вона накопичує в собі не лише жир, а й шкідливі речовини, якими годували птаха, повідомляє Nation News.
Експерт порекомендував зрізати курячу шкіру і в жодному разі не вживати її. Крім жиру, шкіра містить шкідливі мікроелементи — їхній птах з'їдав разом із їжею, яким його годували. Гінзбург заявив, що користь від курячої шкіри не буде більше, ніж від курячого м'яса.
Шкіру з курки перед варінням необхідно зняти, залишивши лише на ніжках. Перед варінням курку необхідно промити під холодною водою та помістити в каструлю так, щоб вода покривала її зверху на 5 см.