Температура у підвалі чи льоху має бути 2-3 градуси з вологістю близько 80%. Якщо температура буде нижче 2 градусів, картопля підмерзне і стане солодкою, а якщо температура підніметься вище за 3 градуси, картопля почне проростати.Sep 24, 2021
Існуючі сорти картоплі здатні витримати до -3 ° С морозу. При температурі нижче – 4 оС міжклітинному просторі формуються мікрокристали льоду, які руйнують клітини (Li et al., 1981).
Оптимальна температура для зберігання картоплі – Від 5 до 7 градусів, тому до кінця осені можна тримати її на балконі. Але тільки поки температура не опуститься нижче -5 градусів, щоб не заморозити картоплю. При невеликих морозах можна укутати бульби ковдрою, якщо немає можливості перенести їх у тепліше місце.
Як зберігати картоплю у льоху переберіть та викиньте пошкоджені бульби; просушіть на свіжому повітрі, бажано – на сонці; викладіть у дерев'яні ящики (мішки використовувати не можна – відсутня циркуляція повітря); укрийте мішковиною і залиште в льоху.