Шоколад – це один із найпопулярніших десертів у всьому світі. Його привабливий смак і аромат підкорюють серця любителів солодощів. Але що робити, якщо у вас залишилося трохи шоколаду, який вже не придатний для вживання в чистому вигляді?
Не варто засмучуватися! З шоколаду, що залишився, можна зробити смачну й ароматну крихту, яку можна використовувати для прикрашання тортів, тістечок, морозива та інших десертів. Крихта з шоколаду додасть їм не тільки гарного вигляду, а й цікавої текстури.
Для приготування крихти з шоколаду вам знадобиться небагато часу та інструменти, які є в кожній кухні. Почніть з того, щоб шоколад був у кімнатній температурі – так він буде легше різатися і не утворюватиме грудок. Потім візьміть гострий ніж і почніть нарізати шоколад на дрібні шматочки. Розмір шматочків залежить від ваших уподобань – вони можуть бути як великими, так і дрібними.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Візьміть темний шоколад і подрібніть його на дрібну стружку. |
| 2 | Розігрійте духовку до 180 градусів. |
| 3 | Розкладіть шоколадну стружку на деку, покритому пергаментним папером. |
| 4 | Поставте деко з шоколадною стружкою в розігріту духовку на 5-7 хвилин. |
| 5 | Перевірте готовність: крихта має стати хрусткою та золотистою. |
| 6 | Остудіть шоколадну крихту і використовуйте її у своїх рецептах. |
Який шоколад найкраще топити?
Для розтоплення підходить будь-який шоколад, головне, щоб він був натуральним. Уважно читайте склад на етикетці – у продукті мають бути какао-боби і жодного соєвого лецитину.
Як розтопити шоколад до рідкого стану?
Як розтопити шоколад, щоб він був рідким і без грудочок? Постійно помішувати ложкою до моменту, поки шоколад не набуде однорідної консистенції. Саме тому ми рекомендуємо розтоплювати шоколад на водяній бані на плиті, а не в мікрохвильовій печі або в духовці.
Як найкраще розтопити шоколад?
Наповніть каструлю водою приблизно до половини і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, щоб вода продовжувала тихо кипіти. Поверх каструлі поставте чашу з шоколадом так, щоб дно чаші не торкалося киплячої води. Постійно помішуйте шоколад, щоб він не пригорів.