З. кістка розм'якшується внаслідок розчинення частини вапна і стає напівпрозорою. У такому вигляді її можна згинати і формувати, а потім, після видалення кислоти в гарячій воді, вона знову ставати подібною до свого колишнього вигляду, але далеко не цілком.
Неорганічні солі розчиняються в соляній кислоті і вимиваються з кістки. Кістка стає гнучкою, її можна зав'язати у вузол. Отже, за відсутності неорганічних солей кістка втрачає твердість.
Кістки, як і будь-які інші органи, повинні дихати і харчуватися. І кисень, і поживні речовини дає кров, яка приходить до кісток кровоносних судин. Де саме знаходяться кровоносні судини? По-перше, вони йдуть у окістя – сполучнотканинній оболонці, що одягає кістка зовні.