Як зберігати свинину у морозилці?

Свинина та яловичина в морозилці В умовах морозилки свинину та яловичину можна зберігати до року, важливо лише враховувати температуру в камері: при t від – 10 до -8 ° C – близько 3-4 місяців; при t від -18 до -10 ° C – до 4-8 місяців; при t від -24 до -18 ° C – до 10-12 місяців.5 дні тому

Заморожувати м'ясо потрібно не в папері, а в пакеті, з якого максимально випущено повітря. Найкраще використовувати спеціальні пакети для заморожування із застібкою zip lock. Терміни зберігання в морозилці залежать від виду м'яса та розмірів шматка.

Великі шматки яловичини, телятини, свинини та баранини також зберігаються в морозилці від півроку до року. Невеликі частини червоного м'яса пролежать менше 4-6 місяців. Дичину (але не дикого птаха) можна зберігати 8-12 місяців. Заморожений фарш витримає не більше 3-4 місяців.

Для початку, протріть відруб рушником, щоб воно ввібрало вологу, що залишилася на поверхні. Потім наріжте його на порційні стейки, покладіть їх на пергамент і заберіть у морозилку на 3-4 години. Коли м'ясо «схопиться», завакуумуйте його або оберніть харчовою плівкою – вона захистить його від подальшого обмороження.