При першому в неї додають цукор і дріжджі в тих самих пропорціях, що й для класичної цукрової браги – 1 кілограм цукру і 20 грамів дріжджів на 4 літри води.
для додання самогону вираженого яблучного смаку рекомендується настоювати його в дубових бочках або на трісках із дуба. Після закінчення 1-3 місяців буде отримано напій з благородним присмаком кальвадосу.
Для приготування браги з яблук: вимиті й очищені плоди подрібнюють на тертці або в комбайні; визначають кількість цукру – для кислих сортів це 4 кг, для кисло-солодких менше; на кожен кг цукру додають 5 л води (якщо цукру 4 кг, то 18 заливають у яблука, а з 2 варять сироп – його вливають охолодженим до 30˚С);