Як правильно сушити фрукти та овочі Тонким шаром викладаємо один вид овочів чи фруктів. Сушимо при температурі не більше 80 градусів приблизно 8-12 годин. При цьому духовку потрібно відкрити, щоб була циркуляція повітря. Періодично овочі та фрукти потрібно перевертати, а ягоди перемішувати.Aug 18, 2022
Сушити можна практично будь-які овочі, а також фрукти, гриби та зелень. Для сушіння відбирають стиглі плоди без ознак псування. Їх миють, видаляють плодоніжки та підсушують в один шар на чистому тканинному рушнику. Після цього нарізають скибочками приблизно 0,5 см і сушать природним способом або у духовках.
Які овочі сушити у сушарці:
- ріпчаста цибуля;
- морква;
- буряк;
- солодкий чи гострий перець;
- гарбуз (а також деякі інші баштанні, наприклад, диня);
- кабачки;
- баклажани.
Наприклад, нарізану кубиками морква сушать 6–10 годин при температурі 40–50 °С. Баклажани і кабачки краще нарізати часточками завтовшки 4-5 мм і сушити близько 8-10 години. Також в електросушарці можна зробити в'ялені томати: їх теж нарізають часточками та сушать близько 10 години при температурі 70 °С.