Чи потрібно укутувати банки з кабачковою ікрою?
Кабачкову ікру можна закатати на зиму без пастеризації. Важливо тільки розкласти її в стерильні банки майже в киплячому стані, щільно закрити і добре укутати банки, доки вони не охолонуть. Збережена копія
Скільки часу треба варити кабачкову ікру?
Варити кабачкову ікру з моменту закипання 1,5 години. Періодично помішувати овочеву суміш. Коли ікра закипить, вогонь можна зменшити і надалі варити на середньому вогні, щоб повільно кипіла ікра.