Крім унікальних властивостей м'яса, економічним обґрунтуванням розведення страусів було те, що цей птах росте дуже швидко: за 10-12 місяців можна отримати близько 75 кг м'яса від однієї особини при тому, що вони споживають мало комбікорму – всього півтонни до вибійного віку.
Загальна характеристика Африканський страус – Найбільша з сучасних птахів: висотою до 270 см і масою до 156 кг.
63 – 140 кгАфриканський страус / Маса (доросла особина)