Наприклад, зимовий чорний трюфель пробивається на поверхню у березні і повністю виростає до листопада. Під одним деревом може зародитись до тисячі грибів, але згодом залишається лише 3-4. Однак, на те, щоб давати «сходи», грибниці знадобиться 10-15 років.
Вартість літнього трюфеля може змінюватись від 80 до 450 євро за кілограм (залежно від розміру, якості та строку збору).
Культивувати можна практично всі види трюфелякрім одного — білого трюфеля з Альби, який вважається найціннішим і відрізняється винятковим ароматом – набагато вишуканішим, ніж чорний. Росте він у П'ємонті в Італії, а на торгах продається майже за 4500 євро за кілограм.