Зберігання Пармська Шинка витримується за наявності кістки, потім кістка видаляється і шинка пакується під вакуумом, перед потраплянням у торгівлю. У вакуумному пакуванні продукт може зберігатися аж до 6 місяців, при температурі 8 ° С. Не рекомендується заморожувати продукт.
При кімнатній температурі ковбасу слід зберігати 4-5 годин. У морозильній камері можна зберігати до 6 місяців у вакуумній оболонці, але ковбаса стає несмачною, м'якою консистенції. Якщо покриття ковбас є вакуумним, а батон не розпочато, він може пролежати, Не втративши своїх якостей, цілий місяць.
Шинку і ковбасу найкраще зберігати загорнутими саме в папір, який поглинатиме їх вологу. Тоді вони не пліснявітимуть і, відповідно, не стануть благодатним ґрунтом для розвитку шкідливих для здоров'я бактерій. Тому відразу після покупки слід магазинну плівку прибрати та запакувати продукт у папір.