Розрахуйте кількість м'яса на шашлики на людини: порція шашлику, достатня дорослому чоловікові, щоб наїстися, важить 300 грамів, 120 хліба та 150 овочів. Шашлик смажується: Яловичина на 35%; свинина на 30%;
Без шкоди здоров'ю людина може з'їсти не більше 100 грамів шашлику в день. Таку рекомендацію надав дієтолог Філіп Кузьменко. «Вважається, що можна з'їдати не більше 100 г червоного м'яса на день, а краще навіть не більше 70-ти.
Враховуючи те, що у 100 г м'ясних волокон міститься 14-25 г білка, норма споживання м'яса складає: 150-180 г на день для чоловіків (при тяжкій фізичній праці допускається вживати до 220 г); 130-150 г для жінок; 50-100 г для дітей та людей похилого віку.