Скільки варити яловиче легеня Час варіння залежить від способу, який ви оберете, і складе від 20 хвилин до 2 годин. Найшвидше легеня приготується в скороварці, а при використанні звичайної каструлі або мультиварки чекати доведеться довше.
Скільки варити яловиче вим'я Перед варінням яловиче вим'я необхідно вимочити у холодній воді близько 3 годин, а потім варити 1 годину, періодично знімаючи піну. Воду попередньо посолити та додати лавровий лист.
4 години Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімального, трохи підсоліть і варіть вим'я 3-4 години.
Перед термічною обробкою яловиче вим'я Необхідно обов'язково звільнити від залишків молока. Для цього вим'я необхідно вимочити, після чого варити протягом 4-6 годин у бульйоні з додаванням невеликої кількості овочів.