Зерно (іноді вживається термін кристалліт) мінімальний обсяг кристала, оточений високодефектними висококутовими кордонами, в полікристалічному матеріалі.
Зерно – Плід хлібних злаків, насіння зернових бобових культур, а також насіння інших рослин.
Зі збільшенням розміру зерна вище 10 мкм спостерігається тенденція до зниження в'язкості, що пов'язано з переважанням впливу більшого розміру зерна, що знижує опір динамічним навантаженням
Пластичність і в'язкість металів та сплавів залежать від розміру зерен. Зі зменшенням розміру зерен в'язкість підвищується. Розмір зерен, Що утворюються при рекристалізації, залежить в основному від ступеня пластичної деформації, від температури, при якій відбувається рекристалізація, і від часу витримки (рис.