Для кафе розмір кухні може бути скромнішим: до 50 посадочних місць – не менше 57 м2; до 200 місць – – не менше 132 м2; кожне наступне місце після 200 – 0,3 м2.
На першій сторінці меню має є спеціальна пропозиція страв даного дня, потім перелік фірмових страв, потім список страв у порядку черговості їх подачі: від закусок до напоїв. Закуски та салати розташовуються в меню у відповідність до послідовності їх подачі для відвідувачів.
Наприклад, для невеликого кафе або бару знадобиться барна стійка з кавомолкою, міксер, вбудований холодильник, соковитискач, блендер, льодогенератор та комбайн. Умови експлуатації техніки. Як правило, на кухні велика вологість та підвищена температура.