Бразильський горіх – хороше джерело аргініну (амінокислоти, що сприяє згортанню крові) і флавоноїдів (антиоксидантів, важливих для профілактики серцево-судинних та ракових захворювань). У бразильському горіху міститься жир (більше 60%), що відноситься до ненасичених жирів, що сприяють зниженню холестерину.
Шкідливість бразильського горіха Підвищений вміст білка дає велике навантаження на нирки. Горіх не можна вживати алергікам та маленьким дітям. Крім того, бразильський горіх може завдати шкода при неправильному вживанні. Кожен плід потрібно ретельно очищати, оскільки у шкірці міститься афлатоксин.
Чому бразильські горіхи потрібно є в міру? Оскільки, наприклад, в 50 горіхах міститься 5000 мкг селену, і, якщо з'їсти їх протягом доби – у людини може настати інтоксикація. Через надмірну кількість мінералу в організмі може початися утруднене дихання, ниркова недостатність і навіть інфаркт.
Бразильський горіх корисний для жінок, тому що захищає від раку молочної залози. Дослідження показали, що адекватний вміст цієї речовини у їжі знижує ризик раку молочної залози.