Її навіть можна посмажити, що абсолютно не дозволено робити з добре прокопченою ковбасою. Рецепт того, як приготувати напівкопчену ковбасу, трохи відрізняється від вимог до ковбасі копченої. Спочатку вони створюються за однакових умов, а різниця між ними настає тільки на стадії копчення.
Сервелат – це справді універсальний продукт. Наприклад, його можна, можливо готувати на грилі або смажити.
І саме через фосфати ковбаси та сосиски категорично заборонено обсмажувати та варити. При дії високих температур компоненти, що містяться в них, окислюються і при цьому стають ще більш потужними канцерогенами.