Чому брага не перестає бродити?
Невідповідний температурний режим Оптимальна температура бродіння браги на штучних (магазинних) дріжджах 20-26 ° C, допустимий діапазон – 18-32 ° C. При нижчій температурі бродіння припиняється, дріжджі «засинають», але з гинуть. Перевищення температури може вбити дріжджі, які просто зваряться.
Як довго може бродити Цукрова брага?
Звичайна цукрова брага бродить від 5 до 14 днів. Рекорд у цій галузі встановили спиртові турбо-дріжджі – мінімальний термін їхнього бродіння 24 години. Як ви можете здогадатися, термін бродіння залежить від дріжджів. Зернова сировина перекидається від 3 до 7 днів.