28 секунд Необхідною умовою для отримання еспресо є швидкість протоки, яка для подвійного кошика, що вміщає 16-20 г кави (а саме її треба використовувати початківцям: в ній легше досягти рівномірної екстракції завдяки ширшому діаметру сітки) становить близько 1.5 мл/сікщо дає 35-40 мл напою за 25-28 мл.
30 секунд Як правило, еспресо готується за 23–30 секунд від моменту включення помпи до її вимкнення. Вага готового напою повинна бути приблизно в 1,8-2,2 рази більша, ніж дозування. Тобто якщо ви використовуєте дозування меленої кави 18 грам, зразкова вага подвійної еспресо має бути 32-40 грам.
60 мл Класичний еспресо зазвичай має обсяг 25-35 мл і подається в чашці демітасі на 60 або 70 мл. Подвійний еспресо, що готується з 14-18 грамів кави, має об'єм 60 мл.