Проростання озимого часнику може початися, якщо тривалий період після посадки (скажімо, пару тижнів) температура грунту буде на рівні +3 градусів і вище. Тоді починає розвиватися коріння. Що стосується надземної маси, то температура ґрунту для цього повинна бути дещо вищою.
Озимий часник сходить відразу після снігу та віддає врожай вже в середині літа. Якість та розмір цибулин безпосередньо залежить від догляду, яким городник забезпечить рослини у цей недовгий період. Особливо важливо приділити увагу часнику навесні.
Якщо сходи часнику не перевищують 10 см у висоту, це не вважається критичним: їх можна сміливо вкривати знову і знову. Якщо а частина цибулин загине, то навесні на це місце можна висадити ярий часник.
Для розвитку такої кореневої системи потрібно 30-35 днів. З ярим часником все набагато простіше. Зубчики можна висаджувати, як тільки сніг зійде, а з настанням стійкого тепла почнеться активне нарощування коренів.