Сезон гранатів у Північній півкулі триває зазвичай з вересня по лютий, у Южному – з березня по травень.
Гранат чудово зберігається, так що купувати плоди можна, можливо цілий рік, і строки дозрівання залежать від сорту та місця зростання. Але традиційно час збору граната починається з середини жовтня, і вважається, що найбільш стиглі гранати продаються у листопаді.
На дотик у стиглого граната шкірка суха та огрубіла. Якщо відчуваєте вологу та м'якість – фрукт уже почав гнити. Також на шкірці не повинно бути плям та пошкоджень. Можете навіть трохи натиснути на плід – якщо він пружинить, значить гранат стиглі і свіжі.
Гранат, висаджений кісточкою, зацвітає через 3-4 роки, а живцем – через 2-3 роки. При аномально ранньому цвітінні квіткизазвичай 1-2 штуки, опадають. В домашніх умовах гранат цвіте у два заходи: перший раз у квітні-травні, другий – на початку серпня.